发酵的黄豆早上没有晒之前都是黄毛和白毛的,怎么... 捂酱豆出黑毛是怎么回事

来源: http://www.yisvin.info/hecd7181fe42/

发酵的黄豆早上没有晒之前都是黄毛和白毛的,怎么... 捂酱豆出黑毛是怎么回事 豆子发酵黑毛是什么菌这个问题没有具体的研究过,不过我可以给你一些参考吧。黄毛和白毛其实是霉菌的菌丝,很多菌在代谢过程中会产生很多不稳定的次级代谢产物,比如醌类物质,经过光照会氧化发黑。所以你看到菌丝变黑了。如果要重新长出黑的菌丝是没有这么快的,而长黑毛是真菌在生长。黄豆酱长毛分两种:一种经过发孝,黄豆酱表面长毛属正常,可以扒掉表面的毛放阴凉处即可食用;第二种长毛,酱发臭,或者不臭所有酱全长毛,那就不能食用。 酱豆正确做法: 酱豆制作的配料准备: 黄豆1000克,色拉油500克,

76人回答 234人收藏 173次阅读 734个赞
捂酱豆出黑毛是怎么回事

长黑毛是真菌在生长。黄豆酱长毛分两种:一种经过发孝,黄豆酱表面长毛属正常,可以扒掉表面的毛放阴凉处即可食用;第二种长毛,酱发臭,或者不臭所有酱全长毛,那就不能食用。 酱豆正确做法: 酱豆制作的配料准备: 黄豆1000克,色拉油500克,

黄豆发酵长黑毛能吃吗?

黄豆发酵长黑毛不能吃,长毛了食物是发霉了,有霉菌食用对身体有害不可以食用。 黄豆营养价值:含量丰富,其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的25倍。蛋白质的含量不仅高,而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似, 其中氨

做黄豆酱时的黑毛是啥原因

自制黄豆酱出现黑毛原因如下: 出现黑毛说明发酵的方法错误,发酵过程没掌握好。 最好要用到布盖一下,发酵的时候要定时搅拌,约1天一次。注意需要把黄豆堆积起来不是散开放。散开就达不到发酵的效果,最好用酱缸发酵。发酵成功的黄豆酱是不会有

发酵的黄豆是长毛了,为什么做了酱油等还能吃?

为什么别的食物长毛就不能吃。因为不同的食物长毛是有不同菌种在上面繁殖,有些能让食物产生更美味更营养的成分,而有些只能让食物更臭甚至产生有毒物质。 其实同一种食物在不同的条件会生产不同的菌种,就像同一个森林里会有毒蘑菇和无毒蘑菇一样。菌类是比较复杂的微生物,

晒酱豆时为什么长黑毛

黑毛是晒酱豆的有益菌有了这种菌才能晒成豆酱还可以使豆酱颜色更好看

黄豆发酵长黑毛能吃吗

这是正常的,能吃,但是要搓掉毛好点。我们做蚕豆瓣发酵是长黄毛才正常, 蚕豆比黄豆做的香,好吃,发酵好后搓掉毛浸泡在辣椒酱中,就是豆瓣辣酱! ~希望回答对你有帮助,如果有疑问,请继续“追问”! ~答题不易,互相理解,您的采纳是我前进的动

发酵豆子是黑毛能做肥料吗?施在什么菜地好?

可以呀,豆子是最好的肥料,施在什么地里都可以。

豆腐长黑毛是什么菌

豆腐长黑毛是什么菌坏掉了 不能吃了。一般的食物长了毛代表东西变质坏掉了,但豆腐在低温状态下长毛,是有益菌生长,当然,如果是大热天长毛,那有可能是真的坏掉了,所以做豆腐乳最好是在天冷的时候。

发酵的黄豆早上没有晒之前都是黄毛和白毛的,怎么...

这个问题没有具体的研究过,不过我可以给你一些参考吧。黄毛和白毛其实是霉菌的菌丝,很多菌在代谢过程中会产生很多不稳定的次级代谢产物,比如醌类物质,经过光照会氧化发黑。所以你看到菌丝变黑了。如果要重新长出黑的菌丝是没有这么快的,而

标签: 豆子发酵黑毛是什么菌 发酵的黄豆早上没有晒之前都是黄毛和白毛的,怎么...

回答对《捂酱豆出黑毛是怎么回事》的提问

豆子发酵黑毛是什么菌 发酵的黄豆早上没有晒之前都是黄毛和白毛的,怎么...相关内容:

猜你喜欢 

© 2019 全外资讯网 版权所有 网站地图 XML